Bila Anda telah siap mengontrol kesehatan, kini saatnya belajar tentang nutrisi. Apakah nutrisi itu? Nutrisi adalah nilai atau kandungan nutrisi dalam makanan Anda. Nutrisi yang baik mencegah penyakit, sedangkan nutrisi buruk menyebabkan penyakit.
Ilmu nutrisi ditemukan awal abad ke-20, ketika Casimir Funk, seorang ahli kimia Polandia, menciptakan istilah “vitamine”. Istilah ini kemudian disingkat menjadi vitamin. Konsepnya adalah penyakit terjadi disebabkan oleh kekurang-an vitamin tertentu. Vitamin B1 mencegah beri-beri.